ROCHES BLANCHES

A l’époque des Terre-Neuvas, la salaison était alors le moyen de conservation le plus utilisé par les pêcheurs : le saucisson, viande de porc séchée à l’air pur et salée au sel marin, devint vite très prisé. Marcel Malandain, charcutier de métier, commença à fabriquer ses saucissons près de nos blanches et belles falaises, les Roches-Blanches. Depuis maintenant trois générations, nous sélectionnons des matières premières de qualité en lien avec des éleveurs locaux, afin de maintenir une filière permettant de valoriser la production de porcs normands, nourris à base de céréales et de graines de lin.